Как сварить и подать к столу пельмени в бульоне: рецепт, как в ресторане

Обычно пельмени варят, а калорийный и вполне питательный бульон уплывает в канализационную трубу.

Есть разные рецепты приготовления этих полуфабрикатов. Их готовят в горшочках, жарят, запекают, а еще варят в бульоне. Расскажем о последнем варианте.

Можно сварить даже магазинные пельмени. Тогда приготовить останется только бульон.

Для приготовления потребуется:

• 1 куриная грудка (с косточкой);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 литра воды;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить

Варим бульон, как обычно. Лук можно варить целиком и даже нечищенным – тогда бульон будет золотистый. Главное потом не забыть его достать. Морковь лучше почистить и даже нарезать мелкими кубиками. Грудку режем на 2 части, варим вместе с черным перцем горошком после закипания на минимальном огне в течение 1 часа, постоянно снимая пену, а затем варим пельмени, убрав куриное мясо. По готовности раскладываем пельмени по глубоким пиалам вместе с бульоном и морковью. Можно украсить свежей зеленью. Куриную грудку можно оставить для приготовления других блюд.